Простой томатный суп
3 порции
60 минут
Простой томатный суп – это ароматное и согревающее блюдо, вдохновлённое традициями испанской кухни. Он берёт своё начало в деревенских испанских рецептах, где томаты были основой простых и вкусных блюд. Этот суп очаровывает своей насыщенной текстурой: мягкие кусочки томатов придают естественную сладость, а чеснок и лук добавляют пикантные нотки. Оливковое масло подчеркивает бархатистость вкуса, а свежий базилик привносит легкость и свежесть. Он идеально подходит как для лёгкого обеда, так и в качестве элегантной закуски перед основным блюдом. Подаётся горячим, иногда с хрустящими тостами или сыром, он становится истинным воплощением средиземноморской гастрономии. Простота приготовления делает его доступным каждому, а насыщенный вкус – незабываемым.
1
На сухой разогретой сковороде обжарить порезанный лук и чеснок.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Чеснок: 1.5 зубчик
2
Когда лук и чеснок поджарятся, добавить 2 веточки порезанного базилика.
- Зеленый базилик: 3 стебля
3
Через минутку добавить томаты в собственном соку вместе со всем соусом, что есть в банке, добавить оливковое масло и тушить на слабом огне 40 минут, накрыв крышкой.
- Помидоры в собственном соку: 850 г
- Оливковое масло: 15 мл
4
Снять с огня и измельчить получившуюся похлебку в блендере. Важно не переборщить, буквально нескольких секунд хватит. Мы должны получить порезанные кусочки томатов, а не крем. В блендер также можно добавить оставшуюся веточку базилика.
- Зеленый базилик: 3 стебля