Сырный суп с шампиньонами
4 порции
60 минут
Сырный суп с шампиньонами – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность плавленого сыра и аромат лесных грибов. Этот суп обладает бархатистой текстурой, насыщенным вкусом и согревающей способностью, что делает его идеальным для уютных семейных обедов. История подобных супов берет начало в европейских традициях, где сыр использовался для придания блюдам глубины вкуса. Шампиньоны добавляют легкую землистость, а овощи – свежесть и питательность. В этом рецепте также используется говяжий фарш, который придает сытность и насыщенность. Такой суп прекрасно сочетается со свежим хлебом или хрустящими гренками, а зелень придает завершенность вкусовой композиции. Это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое удовольствие, создающее теплую атмосферу и дарящее наслаждение каждым глотком.
1
Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами.
- Свежие шампиньоны: 400 г
2
Овощи очистить. Лук и картофель порезать кубиками. Сельдерей маленькими кусочками, морковь –— соломкой.
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 4 штуки
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
3
Зеленый лук вымыть и нашинковать.
- Зеленый лук: 0.5 пучок
4
В кастрюле обжарить в масле фарш 5 минут.
- Говяжий фарш: 400 г
- Растительное масло: 50 мл
5
Добавить шампиньоны, готовить 3 минуты.
- Свежие шампиньоны: 400 г
6
Выложить нарезанные овощи и готовить еще 5 минут.
7
Влить воду, довести до кипения, положить картофель и варить, пока картофель не будет готов, постепенно добавляя сыр.
- Картофель: 4 штуки
- Плавленый сыр: 200 г
8
Приправить солью и перцем, посыпать укропом и готовить еще 1 минуту.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью или мелко нарубленным зеленым луком.
- Зеленый лук: 0.5 пучок