Шурпа с говядиной

10 порций

90 минут

Шурпа с говядиной — это ароматное и сытное блюдо, которое согревает душу. Родом из кочевых традиций, она сочетает в себе насыщенный мясной бульон, нежные кусочки говядины и аппетитные овощи. Легкая кислинка томатной пасты гармонично подчеркивает глубину вкуса, а черный перец и соль добавляют пикантности. Этот суп варится на медленном огне, позволяя всем ингредиентам раскрыться, создавая насыщенный, богатый вкус. Шурпа не только утоляет голод, но и является символом теплоты и гостеприимства. Ее подают горячей, зачастую с свежим хлебом, что делает трапезу по-настоящему уютной. Она идеально подходит для семейных обедов или дружеских встреч, создавая атмосферу единства и комфорта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 206.7
• Белки: 11.8g
• Жиры: 10.2g
• Углеводы: 18.3g

Ингредиенты

• Говядина: 500 г
• Вода: 2.5 л
• Картофель: 750 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. На мясе сварить бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 500 г
   • Вода: 2.5 л

2. Лук нарезать соломкой и обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Мясо нарезать кусочками, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатную пасту и жарить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 500 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 2 штуки
   • Томатная паста: 2 столовые ложки

4. Затем все это положить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2.5 л
   • Картофель: 750 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу