Быстрый сырный суп с вермишелью и зеленью
3 порции
15 минут
Быстрый сырный суп с вермишелью и зеленью – это простое, но утонченное блюдо итальянской кухни, идеально подходящее для уютного семейного обеда. Его история уходит корнями в традиции крестьянских семей, которые использовали доступные продукты для создания насыщенных и ароматных супов. Нежная текстура яиц, соединенная с терпким вкусом пармезана и легкой пряностью мускатного ореха, придает супу особую глубину. Вермишель делает его сытным, а свежая зелень добавляет яркость и свежесть. Это универсальное блюдо – его можно подавать как самостоятельное, а можно дополнить хрустящими гренками или свежим хлебом. Быстрое приготовление делает его незаменимым вариантом для тех, кто ценит вкусную и домашнюю еду, но не хочет проводить часы у плиты.
1
Слегка взбить яйца с солью и перцем. Добавить тертый сыр, мускатный орех и рубленую зелень.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
- Мускатный орех: щепотка
- Зелень: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Довести до кипения бульон. Постоянно размешивая, влить сырно-яичную смесь. Варить, помешивая, 5 минут. Всыпать вермишель и варить до готовности.
- Куриный бульон: 600 мл
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Вермишель: 150 г