Куриный суп с яйцом и зеленым луком
4 порции
30 минут
Куриный суп с яйцом и зеленым луком — это легкое и питательное блюдо, родом из французской кухни, которое восхищает своим нежным вкусом и шелковистой текстурой. Изначально этот рецепт создавался как быстрый и сытный вариант супа, идеально подходящий для холодных дней или восстановления сил. Крахмал придаёт бульону мягкость и густоту, а яйца, тонко вливаясь в горячую жидкость, образуют нежные завитки, дополняя бархатистую консистенцию. Морковь добавляет легкую сладость, чесночная соль и перец — приятную пряность, а свежий зеленый лук освежает вкус. Этот суп не только утешает своим теплом, но и легко усваивается, что делает его отличным вариантом для обеда или легкого ужина. Подаётся горячим, лучше всего — с хрустящим багетом.
1
В кастрюлю налейте бульон и добавьте крахмал. Затем добавьте мелко нарезанную морковь, чесночную соль и перец. Доведите до кипения и слегка охладите.
- Куриный бульон: 1.2 л
- Кукурузный крахмал: 0.3 стакан
- Морковь: 1 штука
- Чесночная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В миске слегка взбейте яйца и тонкой струйкой влейте в суп, постоянно помешивая. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и подавайте.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Зеленый лук: 1 штука