Овощной суп с чечевицей, грибами и беконом

6 порций

100 минут

Сначала подготовьте сушеные грибы, замочив их заранее, а затем поместите их в кастрюлю с овощным бульоном. После этого добавьте к ним чечевицу и чеснок. Чечевица, как и грибы, является отличным источником белка, поэтому этот суп станет идеальным вариантом для сытного обеда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 511.2
• Белки: 27.6g
• Жиры: 24.6g
• Углеводы: 48.4g

Ингредиенты

• Чечевица: 600 г
• Сушеные белые грибы: 100 г
• Корень сельдерея: 300 г
• Морковь: 300 г
• Картофель: 300 г
• Бекон: 300 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Зелень: 1 пуч.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Грибы замочить в холодной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные белые грибы: 100 г

2. Сварить овощной бульон с морковью, картофелем, луком и сельдереем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 300 г
   • Картофель: 300 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Корень сельдерея: 300 г

3. Опустить в кипящий бульон грибы, чечевицу, чеснок и варить около часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные белые грибы: 100 г
   • Чечевица: 600 г
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Посолить, поперчить и добавить в бульон бекон и рубленую зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 300 г
   • Зелень: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу