Крем-суп из брокколи с плавленным сыром

6 порций

25 минут

Предлагаю вам интересный вариант супа с брокколи, который понравится и детям, и взрослым. В этом рецепте плавленый сыр придаёт блюду простоту и доступность. Однако, если вы хотите немного поэкспериментировать, используйте сыр более высокого качества, например пармезан или чеддер. Чтобы сделать цвет супа более ярким и солнечным, добавьте щепотку куркумы или карри.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 221.5
• Белки: 14.4g
• Жиры: 7.3g
• Углеводы: 27.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 200 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Куриный бульон: 3 ст.
• Капуста брокколи: 450 г
• Молоко 2%-ное: 2.5 ст.
• Пшеничная мука: 0.3 ст.
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Плавленый сыр: 230 г
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. На среднем огне разогрейте большую кастрюлю и добавьте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и пассеруйте 3 минуты до мягкости. Добавьте бульон и брокколи и доведите до кипения. На среднем огне варите 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Репчатый лук: 200 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Куриный бульон: 3 стакана
   • Капуста брокколи: 450 г

2. В миске смешайте молоко и муку. Добавьте в суп и готовьте помешивая примерно 5 минут, пока слегка не загустеет. Поперчите и снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко 2%-ное: 2.5 стакана
   • Пшеничная мука: 0.3 стакан
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка

3. Вмешайте сыр и перемешивайте, пока он полностью не расплавится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сыр: 230 г

4. Перелейте треть или половину супа в блендер и измельчите до состояния пюре. Верните в кастрюлю и подавайте.