Суп-крем из шпината и щавеля с авокадо

2 порции

10 минут

Суп-крем из шпината и щавеля с авокадо — это нежное, бархатистое блюдо, которое отражает традиции европейской кухни, сочетая свежесть зелени с насыщенной текстурой авокадо. Шпинат и щавель придают супу освежающий кисло-сладкий оттенок, а чеснок добавляет пикантности. Авокадо делает консистенцию особенно гладкой и насыщенной, превращая каждую ложку в удовольствие. Этот суп не только эстетичен благодаря своему насыщенному зелёному цвету, но и чрезвычайно полезен, богат витаминами и антиоксидантами. Его подача с рукколой или петрушкой добавляет свежую травяную нотку, делая его идеальным вариантом для лёгкого обеда или ужина. Вдохновленный современными тенденциями здорового питания, этот суп прекрасно сочетается с хрустящими тостами и может быть украшен каплей сливок для дополнительной нежности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 241.8
• Белки: 5.1g
• Жиры: 18.6g
• Углеводы: 13.1g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Шпинат: 1 пуч.
• Щавель: 0.5 пуч.
• Авокадо: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Овощной бульон: 2 ст.
• Рукола: по вкусу

Шаги приготовления

1. Налить масло в кастрюлю, потушить рубленный лук, пока он не станет прозрачным и мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 головка

2. Вымыть и удалить стебли у листьев шпината. Добавить мелко порванные листья и бульон (воду) к луку. Варить 3-5 минут, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 1 пучок
   • Овощной бульон: 2 стакана

3. Добавить вымытые и отделенные от стеблей листья щавеля. Варить еще 3-5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Щавель: 0.5 пучок

4. Снять с огня, добавить авокадо и выдавленный чеснок, измельчить блендером до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика

5. Подавать с рубленной зеленью петрушки или рукколой

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола:  по вкусу