Украинский охотничий суп из куриных потрошков

4 порции

140 минут

Украинский охотничий суп из куриных потрошков – это настоящая деревенская классика, пропитанная ароматами природы и домашнего очага. Его история уходит корнями в охотничьи традиции, когда добытые трофеи использовались для приготовления сытных и наваристых блюд. Бульон, настоянный на куриных потрошках, приобретает насыщенный вкус, а сочетание пшена и картофеля делает его густым и питательным. Лавровый лист и свежая зелень придают тонкие пряные нотки, подчеркивая глубину аромата. Этот суп не просто согревает – он наполняет энергией и дарит уют, становясь идеальным угощением в прохладные дни. Подается горячим, традиционно с кусочком свежего хлеба или чесночными пампушками, дополняя вкусовую гамму настоящей украинской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 303.7
• Белки: 27.6g
• Жиры: 7.4g
• Углеводы: 32.2g

Ингредиенты

• Куриные потроха: 500 г
• Соль: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Петрушка: 2 стеб.
• Пшено: 3 ст.л.
• Картофель: 2 шт.
• Зелень: 50 г

Шаги приготовления

1. Куриные потроха залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль, лавровый лист, лук, морковь, петрушку и варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные потроха: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 2 штуки
   • Петрушка: 2 стебля

2. Процедить бульон и вновь довести до кипения.

3. Промыть пшено и добавить в бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшено: 3 столовые ложки

4. Картофель нарезать кубиками и опустить в суп. Варить 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки

5. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 50 г