Лапша со свининой, ветчиной и томатами
4 порции
60 минут
Лапша со свининой, ветчиной и томатами — это блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе насыщенные мясные вкусы с яркой свежестью томатов и ароматом специй. Это не просто суп, а гармония текстур: нежная свинина, тонкие полоски ветчины, упругая лапша и легкий хруст овощей. Блюдо берет начало в традиционной китайской практике соединения мясных ингредиентов с лапшой, создавая питательный и согревающий эффект. Его можно подавать как сытное первое блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Томаты придают супу легкую кислинку, балансируя жирность мяса, а розмарин добавляет тонкий травяной акцент. Это блюдо прекрасно дополняется свежей зеленью и горошком, делая его не только вкусным, но и красивым на столе.
1
С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
2
Морковь натереть на терке.
- Морковь: 1 штука
3
Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
- Сельдерей: 1 штука
4
Свинину нарезать маленькими кусочками и обжарить на растительном масле с измельченным луком.
- Свинина: 200 г
- Растительное масло: 50 мл
- Репчатый лук: 1 головка
5
Посолить, поперчить. Добавить помидоры, сельдерей, розмарин и морковь. Тушить 10 минут.
- Помидоры: 2 штуки
- Сельдерей: 1 штука
- Розмарин: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Залить тушеную массу горячим бульоном и довести до кипения.
- Мясной бульон: 1 л
7
Положить в суп лапшу и варить до готовности. Добавить сливочное масло.
- Лапша: 300 г
- Сливочное масло: 50 г
8
Ветчину нарезать соломкой и добавить в суп. Посыпать рубленой зеленью и горошком.
- Ветчина: 100 г
- Зелень: 1 пучок
- Зеленый горошек: 50 г