Венгерский суп из говядины с овощами «Пуста»
4 порции
180 минут
Венгерский суп из говядины с овощами «Пуста» — ароматное и насыщенное блюдо, родом из сердца Венгрии. История его происхождения связана с бескрайними равнинами Пуста, где пастухи готовили сытные супы на открытом огне, используя доступные ингредиенты. Этот суп отличается ярким вкусом томатов, сладкого перца и пряностей, создавая гармонию остроты и нежности. Говядина придает блюду насыщенность, а зелень и овечий сыр — свежесть и легкую сливочность. Дополнение макаронами делает его еще более питательным. Подача с хрустящим хлебом усилит вкус и подарит уютное наслаждение традиционной венгерской кухней.
1
Говядину нарежьте ломтиками и обжарьте с луком и чесноком на растительном масле.
- Говядина: 300 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
2
Перцы очистите от семян, нарежьте полосками и добавьте в мясо.
- Сладкий перец: 2 штуки
3
С помидоров снимите кожицу, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в мясо. Тушите 10 минут. Посолите, поперчите.
- Помидоры: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Влейте в тушеную массу бульон. Добавьте паприку, тмин и тимьян. Доведите до кипения и варите 15 минут.
- Паприка: 1 чайная ложка
- Тмин: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
5
Добавьте в суп макароны и варите до готовности.
- Макароны: 100 г
6
Посыпьте суп рубленой зеленью, зеленым луком и сыром.
- Зелень: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
- Овечий сыр: 50 г