Венгерский суп из шпината
4 порции
30 минут
Венгерский суп из шпината — это утонченное сочетание нежного зелёного шпината, сливок и ароматного бекона, создающее удивительно насыщенный вкус. Этот рецепт восходит к традициям венгерской кухни, где супы играют особую роль, обеспечивая уют и насыщенность в холодные дни. Легкий, но питательный, он идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Бархатистая текстура шпината, дополненная сливочной основой, дарит мягкость, а солоновато-копченый бекон добавляет яркие вкусовые акценты. Отваренные яйца придают блюду изысканную полноту. Этот суп хорош как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к хрустящему хлебу. Он прекрасно сочетается с белым вином или травяным чаем, раскрывая весь спектр вкусов и ароматов венгерской кулинарии.
1
Промойте шпинат и отварите в кипящей воде в течение 5 минут. Затем достаньте шпинат и измельчите в блендере.
- Шпинат: 500 г
2
Нашинкуйте репчатый лук и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте муку и жарьте еще 3 минуты.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сливочное масло: 30 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
3
Нарежьте бекон тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде.
- Бекон: 200 г
4
Сварите вкрутую яйца и нарежьте ломтиками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Залейте лук бульоном из-под шпината, доведите до кипения и варите на медленном огне. Когда суп загустеет, добавьте шпинат и сливки. Посолите, поперчите, добавьте бекон и яйца и снимайте с огня.
- Сливки: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Бекон: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки