Холодный суп из редиски и молока

4 порции

5 минут

Этот рецепт представляет собой вариацию окрошки, где в качестве жидкости используется молоко вместо привычного кефира. Однако, чтобы придать блюду необходимую кислинку, добавляется рисовый уксус, используемый для приготовления суши.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 98.8
• Белки: 4.7g
• Жиры: 3.8g
• Углеводы: 11.8g

Ингредиенты

• Редис: 300 г
• Молоко: 400 мл
• Рисовый уксус для суши: 1 ч.л.
• Огурцы: 300 г
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый красный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Огурцы вымыть, удалить из них семечки и нарезать крупными кусками. Так же крупно нарезать редиску. Переложить овощи в блендер, туда же влить уксус, холодное молоко, всыпать сахар, бросить щепотку соли и красного перца и превратить содержимое блендера в суп-пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 300 г
   • Редис: 300 г
   • Рисовый уксус для суши: 1 чайная ложка
   • Молоко: 400 мл
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу

2. Подавать тотчас, приправив нарезанными соломкой огурцами и редиской, если есть желание создать игру текстур в тарелке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 300 г
   • Редис: 300 г