Солянка из капусты с рыбой

4 порции

45 минут

Солянка из капусты с рыбой — это яркое блюдо русской кухни, в котором сочетаются насыщенный вкус квашеной капусты и нежность обжаренной рыбы. Исторически солянки готовили как сытное и согревающее блюдо, объединяя простые, но ароматные ингредиенты. Квашеная капуста придаёт лёгкую кислинку, которая гармонично сочетается со специями и сочным рыбным филе. Лук, обжаренный в масле, добавляет сладкие карамельные нотки, а лавровый лист и перец — пряную глубину вкуса. Солянка подаётся горячей, лучше всего с ржаным хлебом или свежей зеленью. Это блюдо идеально для уютного семейного ужина, особенно в прохладное время года, когда хочется согреться и насладиться богатым вкусом русских традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 602.7
• Белки: 53.6g
• Жиры: 29.5g
• Углеводы: 35.3g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 гол.
• Квашеная капуста: 1 кг
• Подсолнечное масло: 6 ст.л.
• Пшеничная мука: 6 ст.л.
• Вода: 12 ст.
• Черный перец горошком: по вкусу
• Лавровый лист: 1 шт.
• Филе морской щуки: 1 кг

Шаги приготовления

1. Капусту отжать, лук измельчить, соединить вместе и обжарить на 3 ложках масла в течение 10 минут. Затем добавить 1 столовую ложку муки, хорошенько вмешать в капусту. Добавить 12 стаканов кипятка, перец и лавровый лист, довести до кипения и поварить 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Квашеная капуста: 1 кг
   • Подсолнечное масло: 6 столовых ложек
   • Пшеничная мука: 6 столовых ложек
   • Вода: 12 стаканов
   • Черный перец горошком:  по вкусу
   • Лавровый лист: 1 штука

2. Филе щуки или любой другой рыбы разделать на порционные куски, обвалять в оставшейся муке и обжарить. Обжаренную рыбу поместить в солянку перед самой подачей, довести до кипения и сразу снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе морской щуки: 1 кг
   • Пшеничная мука: 6 столовых ложек