Коричневый луковый суп

4 порции

70 минут

Коричневый луковый суп — изысканное блюдо французской кухни, которое покоряет своим насыщенным ароматом и богатым вкусом. Его история восходит к временам средневековой Франции, когда луковый суп был едой простого люда, а затем превратился в гастрономический шедевр. Медленно карамелизованный лук, пропитанный белым вином и говяжьим бульоном, приобретает глубокий, сладковатый вкус с легкой кислинкой. Тмин придаёт супу тонкую пряную ноту, а сухарики обеспечивают приятный контраст текстур. Этот суп идеально подходит как для уютных домашних обедов, так и для торжественных ужинов, создавая атмосферу теплоты и элегантности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 165.9
• Белки: 5.6g
• Жиры: 8.1g
• Углеводы: 8.8g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 25 г
• Желтый лук: 2 гол.
• Растительное масло: 5 мл
• Чеснок: 3 зуб.
• Белое сухое вино: 250 мл
• Говяжий бульон: 2.5 л
• Тмин: 5 стеб.
• Сухарики: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте сливочное и растительное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 25 г
   • Растительное масло: 5 мл
   • Желтый лук: 2 головки

2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте минуту, добавьте вино, доведите до кипения и добавьте бульон. Уменьшите огонь и варите 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Белое сухое вино: 250 мл
   • Говяжий бульон: 2.5 л

3. Добавьте тмин и варите еще 10 минут. Подавайте с сухариками и веточками тмина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тмин: 5 стебель
   • Сухарики:  по вкусу