Крем-суп из брокколи и голубого сыра

8 порций

50 минут

Крем-суп из брокколи и голубого сыра – утонченное блюдо французской кухни, покоряющее гармоничным сочетанием нежности и насыщенного вкуса. Исторически супы-пюре возникли в Европе как символ утонченности и благородства, а французская гастрономия мастерски использует сливочные текстуры. Этот суп объединяет мягкость брокколи и пикантность голубого сыра, создавая насыщенный, бархатистый вкус с тонкой солоноватой ноткой. Он идеален для холодных вечеров, согревая и даря удовольствие от каждого глотка. Подача со сливками и кусочками голубого сыра подчеркивает его изысканность, а легкая кремовая консистенция делает его прекрасным выбором как для уютного семейного ужина, так и для изысканного ресторанного блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 209.7
• Белки: 10.4g
• Жиры: 12.9g
• Углеводы: 15.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 20 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Капуста брокколи: 1 гол.
• Молоко: 750 мл
• Сливки: 250 мл
• Голубой сыр: 100 г
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. Растопите масло в большой кастрюле с толстым дном и жарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, затем добавьте нарезанную брокколи и молоко. Тушите 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Капуста брокколи: 1 головка
   • Молоко: 750 мл

2. Добавьте еще сливки и голубой сыр, приправьте солью и перцем. Готовьте еще 10 минут, перелейте в блендер и взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 250 мл
   • Голубой сыр: 100 г

3. Подавайте со сливками и кусочками голубого сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 250 мл
   • Голубой сыр: 100 г