Кокосовый суп с зеленым луком
4 порции
30 минут
Кокосовый суп с зеленым луком — это нежное и ароматное блюдо, вобравшее в себя лучшие нотки экзотической кухни. Его шелковистая текстура и богатый кокосовый вкус гармонично сочетаются с легкой пикантностью чеснока, имбиря и лимонной травы. Свежий красный перец и хрустящий зеленый горошек добавляют яркость, а зеленый лук завершает композицию свежими, весенними оттенками. Такой суп прекрасно согревает и наполняет легкостью, идеально подходя для неспешного ужина или изысканного обеда. Он пришел к нам как вариация традиционных азиатских кокосовых супов, но получил европейскую интерпретацию, став универсальным и доступным блюдом. Его можно подавать как самостоятельное горячее блюдо или в качестве легкой закуски к основному ужину, наслаждаясь глубиной его вкуса.
1
Добавьте мякоть кокоса, нарезанный полосками горошек, красный перец и лук.
- Мякоть кокоса: 0.5 стакан
- Стручковый зеленый горошек: 10 штук
- Свежий красный перец: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
2
Подавайте теплым, сверху посыпав зеленым луком.
- Зеленый лук: 1 пучок
3
В блендере на высокой скорости смешайте кокосовое молоко, соевый соус, соль, кунжутное масло, чеснок, имбирь, лимонную траву и листья лайма до однородного состояния.
- Кокосовое молоко: 3 стакана
- Соевый соус: 0.5 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Лимонная трава: 1 столовая ложка
- Листья лайма: 5 штука
4
Протрите полученную массу через сито в большую миску.