З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ШарлоткаРусская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
НаггетсыАмериканская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
Сырные крокетыФранцузская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня

Суп солянка

5 порций

25 минут

Солянка — это густой и ароматный суп, наполненный богатством вкусов и насыщенной историей русской кухни. Ее корни уходят в глубь веков, когда солянка была излюбленным блюдом купцов и трактирщиков. Эта классическая вариация включает нежную ветчину из индейки, пикантные маринованные огурцы, острый халапеньо и насыщенный томатный бульон, создавая гармоничное сочетание кислого, солёного и острого вкусов. Добавление каперсов и огуречного рассола придает супу характерную кислинку, а лавровый лист и смесь перцев наполняют его пряными нотами. Солянку традиционно подают горячей, дополняя ломтиком свежего хлеба и ложкой сметаны, которая смягчает яркие вкусы. Это блюдо согревает в холодные дни и отлично подходит для уютных семейных застолий.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
165.4
ккал
16.7g
грамм
8.1g
грамм
6.1g
грамм
Ингредиенты
5порций
Ветчина из индейки
350 
г
Лук-порей
50 
г
Морковь
40 
г
Маринованные огурцы
80 
г
Томатная паста
1.5 
ст.л.
Соус чили
0.5 
ч.л.
Каперсы
3 
ст.л.
Огуречный рассол
1.5 
ст.л.
Оливковое масло
1.5 
ст.л.
Перец халапеньо
30 
г
Лавровый лист
1 
шт.
Морская соль
 
по вкусу
Смесь молотых перцев
 
по вкусу
Бульон из индейки
1.2 
л
Шаги приготовления
  • 1

    Морковь нарезать небольшими кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь40 г
  • 2

    Некрупно нарезать порей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-порей50 г
  • 3

    Огурцы нарезать толстыми кружочками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Маринованные огурцы80 г
  • 4

    Халапеньо мелко нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перец халапеньо30 г
  • 5

    Ветчину нарезать соломкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Ветчина из индейки350 г
  • 6

    Отправить в разогретое на сковороде масло ветчину, морковь и лук.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Ветчина из индейки350 г
    2. Морковь40 г
    3. Лук-порей50 г
  • 7

    Обжаривать на сильном огне около 3 минут, затем перемешать, приправить смесью перцев, добавить томатную пасту и соус чили. Перемешать и немного убавить огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Смесь молотых перцев по вкусу
    2. Томатная паста1.5 столовая ложка
    3. Соус чили0.5 чайная ложка
  • 8

    Через 5 минут добавить огурцы и халапеньо. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Маринованные огурцы80 г
    2. Перец халапеньо30 г
  • 9

    Через 1 минуту снять с огня и переложить в глубокую кастрюлю.

  • 10

    Залить бульоном и установить сильный огонь. После закипания сразу же убавить огонь и добавить лавровый лист.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бульон из индейки1.2 л
    2. Лавровый лист1 штука
  • 11

    Через 12 минут влить огуречный рассол и добавить каперсы. Посолить и поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Огуречный рассол1.5 столовая ложка
    2. Каперсы3 столовые ложки
    3. Морская соль по вкусу
  • 12

    Через 3 минуты снять с огня. Подавать порционно.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Ветчина из индейки350 г
    2. Бульон из индейки1.2 л

Похожие рецепты