З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ШарлоткаРусская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
НаггетсыАмериканская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
Сырные крокетыФранцузская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня

Похлебка из куриных потрошков

4 порции

90 минут

Эта сытная похлебка, созданная на основе куриных потрошков, обладает насыщенным и глубоким вкусом, который согревает в прохладные дни. Рецепт был заимствован из популярного кулинарного журнала «1000 советов кулинару», что свидетельствует о его проверенности и любви к традиционной кухне. Подача такой похлебки может стать отличным решением для уютного семейного ужина или дружеской встречи, наполнив атмосферу домашним теплом и комфортом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
291.5
ккал
27.2g
грамм
6g
грамм
33.3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Куриные желудки
500 
г
Морковь
1 
шт.
Стебель сельдерея
1 
шт.
Картофель
5 
шт.
Лавровый лист
2 
шт.
Черный перец горошком
5 
шт.
Молотый черный перец
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Пшеничная мука
2 
ст.л.
Петрушка
1 
пуч.
Шаги приготовления
  • 1

    Промыть желудочки, удалить все лишнее, особенно желтую рифленую пленку, потому что она горькая и повлияет на вкус похлебки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриные желудки500 г
  • 2

    Положить очищенные куриные желудочки в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриные желудки500 г
  • 3

    Когда закипит, добавить очищенные луковицу и морковь, целиком или разрезанные пополам, а также стебель сельдерея.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Стебель сельдерея1 штука
  • 4

    Довести бульон до кипения, тщательно снимая пену.

  • 5

    Добавить в бульон лавровый лист и перец горошком.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лавровый лист2 штуки
    2. Черный перец горошком5 штука
  • 6

    Оставить вариться на небольшом огне до мягкости желудков, минут 30–40.

  • 7

    Тем временем почистить и нарезать кубиками картофель.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель5 штука
  • 8

    Петрушку собрать в пучок и аккуратно отрезать листья.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка1 пучок
  • 9

    Сначала нарезать мелко стебельки, затем и сами листики. Это важно, каждая кучка отдельно.

  • 10

    Когда желудочки будут почти готовы, по истечении точно 40 минут, вынуть шумовкой лук, морковь, сельдерей и лавровый лист.

  • 11

    Забросить в кастрюлю картошку и стебельки петрушки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель5 штука
    2. Петрушка1 пучок
  • 12

    Когда суп снова закипит, посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
  • 13

    Варить до готовности картошки, минут 15.

  • 14

    Теперь надо загустить наш супчик, чтобы он все же стал не просто бульоном, а густой наваристой похлебкой. Для этого 2 столовые ложки муки без верха развести водой. Тщательно перемешать, чтобы было без комочков.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука2 столовые ложки
  • 15

    Ввести тонкой струйкой разведенную муку в кипящий бульон, все время перемешивая, пока бульон не станет густеть, дать ему немного покипеть. Затем приправить похлебку свежемолотым черным перцем и засыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молотый черный перец по вкусу
    2. Петрушка1 пучок
  • 16

    Можно добавить любые специи по вкусу. Например, немного гвоздики или мускатного ореха. Зелень также можно использовать на свой вкус, хорошо подойдут зеленый укроп и кинза.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молотый черный перец по вкусу

Похожие рецепты