Куриный суп с тыквой и сладким перцем
12 порций
90 минут
Куриный суп с тыквой и сладким перцем – это нежное, согревающее блюдо, вдохновленное европейской кухней. Его корни уходят в традиционные рецепты деревенской кухни, где использовали сезонные овощи и доступное мясо для создания питательных супов. Гармоничное сочетание сладкой тыквы и сочного болгарского перца придает супу яркий, насыщенный вкус с легкой сладостью. Курятина делает его сытным, а душистые специи добавляют глубину аромата. Этот суп идеально подходит для прохладных вечеров, когда хочется уюта и тепла. Он хорошо сочетается с свежим хлебом и зеленью, а также может служить отличным легким ужином или первым блюдом для праздничного застолья. Простота приготовления и богатство вкусов делают его любимым выбором для семейных обедов и дружеских встреч.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В кастрюлю с толстым дном влить 50 мл растительного масла. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю, поставить на огонь, жарить до золотистого цвета.
- Растительное масло: 50 мл
- Репчатый лук: 1 головка
3
Мясо хорошо вымыть, немного просушить, нарезать порционными кусками, выложить в кастрюлю к луку.
- Филе куриной грудки: 350 г
4
Мясо немного обжарить со всех сторон.
5
Картофель очистить, хорошо вымыть, нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю к мясу.
- Картофель: 400 г
6
Тыкву очистить вымыть, нарезать мелкой соломкой, выложить в кастрюлю к мясу и картофелю.
- Тыква: 200 г
7
Выложить в кастрюлю лавровый лист и 5 горошин душистого перца, посолить по вкусу.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Душистый перец горошком: 5 штука
- Соль: по вкусу
8
Залить подготовленные ингредиенты в кастрюле водой, довести до кипения, при необходимости снять пену. Варить до готовности.
9
Укроп и петрушку вымыть, убрать все лишнее, мелко нарезать, выложить в емкость. Сладкий перец очистить от семян, вымыть и нарезать мелкой соломкой. Чеснок очистить вымыть, нарезать соломкой или вдавить через пресс, выложить в емкость к нарезанной зелени и перцу.
- Укроп: 25 г
- Петрушка: 25 г
- Сладкий перец: 200 г
- Чеснок: 2 зубчика
10
Когда картофель приготовиться выложить в кастрюлю подготовленную зелень, перец и чеснок. Довести до кипения, варить примерно 10 минут.
- Сладкий перец: 200 г
- Чеснок: 2 зубчика