Холодный томатный суп

4 порции

15 минут

Холодный томатный суп — освежающее и питательное блюдо, которое восходит к древним русским традициям охлаждённых летних супов. Его вкус насыщен сладкими и кислыми нотами спелых томатов, усиленными сушеными помидорами и лимоном. Кремовая текстура достигается благодаря тахини, а свежий аромат придаёт базилик и сельдерей. Острота кайенского перца и чеснока добавляет пикантности, а огурцы — хрустящую свежесть. Этот суп идеально подходит для жаркого летнего дня, когда хочется чего-то лёгкого, но с насыщенным вкусом. Он не только охлаждает, но и насыщает благодаря сбалансированному сочетанию овощей и специй. Прекрасен как самостоятельное блюдо или как закуска перед основным приёмом пищи. Отличный вариант для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и лёгкие, но выразительные вкусовые сочетания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 408.6
• Белки: 14.4g
• Жиры: 30.3g
• Углеводы: 19.7g

Ингредиенты

• Помидоры: 5 шт.
• Сушеные помидоры: 100 г
• Базилик: 1 ст.л.
• Огурцы: 1 шт.
• Тахини: 8 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Кайенский перец: 1 шт.
• Свежий красный перец: 0.5 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Репчатый лук: 0.3 гол.
• Сельдерей: 1 шт.
• Молотый сушеный лук: 2 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. В блендере измельчите все ингредиенты до супа-пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука
   • Сушеные помидоры: 100 г
   • Базилик: 1 столовая ложка
   • Огурцы: 1 штука
   • Тахини: 8 столовых ложек
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Кайенский перец: 1 штука
   • Свежий красный перец: 0.5 штука
   • Лимон: 0.5 штука
   • Репчатый лук: 0.3 головка
   • Сельдерей: 1 штука
   • Молотый сушеный лук: 2 столовые ложки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Вода: 1 стакан

2. Потом добавьте мелко нарезанные овощи, которые вам нравятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука
   • Огурцы: 1 штука
   • Репчатый лук: 0.3 головка
   • Сельдерей: 1 штука