Суп из моркови и сельдерея
2 порции
35 минут
Суп из моркови и сельдерея — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, которое дарит тепло и уют. Его корни уходят в традиции простых деревенских рецептов, где овощи играют ключевую роль в питании. Морковь придаёт супу лёгкую сладость, а сельдерей — пикантную свежесть. Манная крупа делает текстуру бархатистой, а добавление молока и яиц усиливает насыщенность вкуса. Этот суп идеально подходит для лёгкого обеда или ужина, хорошо согревает в прохладную погоду и легко усваивается. Подача с рубленой зеленью придаёт яркость и свежесть. Готовится просто, но впечатляет своим богатым вкусом и полезностью.
1
Морковь и сельдерей нарезать кубиками, лук нашинковать. Подготовленные овощи припустить до мягкости в небольшом количестве воды, ввести сливочное масло, посолить и добавить горячую воду и молоко.
- Морковь: 80 г
- Корень сельдерея: 50 г
- Репчатый лук: 30 г
- Вода: 0.3 л
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молоко: 0.4 л
2
Довести суп до кипения, положить в него подсушенную манную крупу и варить еще 7–8 минут, после чего заправить яйцами.
- Манная крупа: 40 г
- Куриное яйцо: 1.5 штука
3
Перед подачей посыпать зеленью.
- Рубленая петрушка: по вкусу