Суп из норвежской семги
2 порции
60 минут
Суп из норвежской семги — это изысканное блюдо, которое пришло к нам из северных фьордов Норвегии. Рыба, выращенная в холодных водах, отличается нежным вкусом и богатым ароматом. Бульон, сваренный из костей, кожи и головы семги, наполняет суп насыщенностью, а свежие овощи — морковь, лук-порей, картофель и помидоры — придают ему легкость и гармонию. Легкий лимонный оттенок подчеркивает свежесть блюда, а укроп добавляет нотку традиционной северной кухни. Этот суп не только согревает, но и дарит удовольствие каждому, кто ценит изысканность натуральных продуктов. Он прекрасно сочетается с ржаным хлебом и бокалом белого вина, создавая идеальное гастрономическое наслаждение.
1
Норвежскую семгу разделать на чистое филе. Из кожи, головы и костей сварить бульон.
- Норвежская семга: 400 г
- Лук-порей: 100 г
- Морковь: 100 г
- Картофель: 100 г
- Помидоры: 50 г
2
Мелко нарезанную морковь слегка обжарить на растительном масле (постарайтесь, чтобы не изменился ее цвет).
- Морковь: 100 г
3
Нарезанный кольцами лук-порей слегка обжарить с помидорами. Картофель нарезать дольками и припустить до полуготовности.
- Лук-порей: 100 г
- Помидоры: 50 г
- Картофель: 100 г
4
В кипящий процеженный бульон положить ломтики семги и овощи, варить при слабом кипении до готовности.
- Норвежская семга: 400 г
- Морковь: 100 г
- Лук-порей: 100 г
- Картофель: 100 г
- Помидоры: 50 г
5
Украсьте блюдо кружочком очищенного лимона и укропом и подавайте к столу.
- Лимон: 1 штука
- Укроп: 1 пучок