Суп с чечевицей и беконом
4 порции
35 минут
Суп с чечевицей и беконом — это уютное и сытное блюдо немецкой кухни, которое сочетает в себе глубину вкуса копченого бекона, мягкость чечевицы и нежность сливок. Исторически чечевичные супы были популярны в Центральной Европе, где ценили питательные и простые ингредиенты. В Германии такие супы часто готовили зимой, чтобы согреться в холодные дни. Этот вариант отличается насыщенностью: поджаренный лук и бекон придают ему карамелизированный аромат, а чеснок добавляет пикантную нотку. Подается горячим, часто с хрустящим хлебом, идеально дополняющим текстуру супа. Он подойдет как для семейных обедов, так и для уютных вечеров, когда хочется чего-то домашнего и насыщенного.
1
Чечевицу залить большим количеством воды, варить до тех пор пока она не начнет развариваться. Чуть посолить.
- Красная чечевица: 1.5 стакан
- Соль: по вкусу
2
Нарезать лук кольцами и бекон ленточками. Поджарить бекон и лук до коричневатой корочки.
- Бекон: 125 г
- Репчатый лук: 2 головки
3
Всыпать в чечевицу бекон и лук, варить еще минут пять.
- Бекон: 125 г
- Репчатый лук: 2 головки
4
Влить сливки, выключить огонь.
- Сливки 20%-ные: 20 мл
5
Добавить нарезанный тонкими пластинками чеснок. Дать настояться минут десять.
- Чеснок: 1 зубчик