Айнтопф говяжий по-немецки
4 порции
30 минут
Айнтопф – это сердце немецкой кухни, простое, но насыщенное блюдо, объединяющее тепло домашнего очага и насыщенность вкусов. Говяжий айнтопф – это вариация традиционного супа, в котором кусочки сочного мяса обжариваются до золотистой корочки, а затем медленно тушатся в ароматном бульоне. Овощи – сладкий перец, лук-порей, сельдерей – придают супу свежесть и легкость, а мускатный орех и тимьян добавляют утонченную пряную ноту. Кукуруза и рис делают его питательным и насыщенным. Этот суп – идеальное блюдо для холодных вечеров, когда хочется согреться и насладиться богатым, глубоким вкусом, словно перенесшимся из уютной баварской таверны прямо на ваш стол.
1
Мясо порезать кубиками и обжарить в скороварке на топленом масле. Лук порезать кубиками, добавить к мясу и обжарить до золотистого цвета. Залить все бульоном и варить около 15 минут под закрытой крышкой.
- Говядина: 450 г
- Топленое масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 3 головки
- Мясной бульон: 1 л
2
Все овощи помыть, нарезать и положить в бульон. Засыпать рис и кукурузу, варить около 5–8 минут под закрытой крышкой.
- Сладкий перец: 1 штука
- Лук-порей: 1 стебель
- Петрушка: 1 пучок
- Сельдерей: 4 стебля
- Рис: 50 г
- Консервированная кукуруза: 800 г
3
Готовый суп приправить мускатным орехом и ароматными травами.
- Мускатный орех: по вкусу
- Тимьян: по вкусу