З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Бисквитный рулетЕвропейская кухня
Paella dish
Крок-месьеФранцузская кухня
Paella dish
Печенье гатаАрмянская кухня
Paella dish
Пудинг «Споттед дик»Британская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
Клюквенный морсРусская кухня
Paella dish
Шопский салатБолгарская кухня

Рассольник с гречневой крупой

4 порции

30 минут

Рассольник с гречневой крупой — это традиционный русский суп, наполненный насыщенным вкусом и удивительной гармонией ингредиентов. В его основе — ароматный овощной бульон, который дополняется нежными кусочками картофеля, сладковатой морковью и пикантными солеными огурцами. Гречневая крупа придаёт блюду особую текстуру и делает его еще более сытным. Сметана, добавляемая при подаче, смягчает вкус и добавляет кремовую нотку, а свежая зелень завершает ансамбль ароматов. Рассольник известен еще с древних времен, когда его готовили в русских домах после праздничных застолий, используя остатки солений. Этот суп прекрасно согревает в холодное время года и является отличным вариантом для семейного обеда.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
263
ккал
6.5g
грамм
10.1g
грамм
39g
грамм
Ингредиенты
4порции
Картофель
4 
шт.
Овощной бульон
2 
л
Репчатый лук
1 
гол.
Соленые огурцы
4 
шт.
Морковь
1 
шт.
Сливочное масло
1 
ст.л.
Гречневая крупа
2 
ст.л.
Корень петрушки
0.5 
шт.
Лавровый лист
 
по вкусу
Черный душистый перец
3 
шт.
Соль
 
по вкусу
Сметана
4 
ст.л.
Зелень
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Морковь и корень петрушки помыть, просушить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить морковь, петрушку и лук до мягкости.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Корень петрушки0.5 штука
    3. Репчатый лук1 головка
    4. Сливочное масло1 столовая ложка
  • 2

    Картофель помыть, очистить и нарезать дольками. Соленые огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль, удалить семена, настрогать соломкой. Отварить их в небольшом количестве воды в течение 5 минут, воду слить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель4 штуки
    2. Соленые огурцы4 штуки
  • 3

    Залить готовый бульон в кастрюлю, поместить на средний огонь и довести до кипения. Поместить в кипящий бульон пассерованные овощи и варить 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Овощной бульон2 л
    2. Морковь1 штука
    3. Корень петрушки0.5 штука
    4. Репчатый лук1 головка
    5. Сливочное масло1 столовая ложка
  • 4

    Затем добавить в кастрюлю гречневую крупу и варить до готовности. После этого добавить в суп огурцы и специи, влить огуречный рассол и довести до кипения. Дать покипеть пару минут, снять с огня и дать настояться.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Гречневая крупа2 столовые ложки
    2. Соленые огурцы4 штуки
    3. Лавровый лист по вкусу
    4. Черный душистый перец3 штуки
    5. Соль по вкусу
    6. Сметана4 столовые ложки
    7. Зелень по вкусу
  • 5

    Готовый рассольник разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку сметану сметану и посыпать сверху мелко порубленной зеленью.

Похожие рецепты