Корейский холодный суп с редиской и лапшой
6 порций
25 минут
Корейский холодный суп с редиской и лапшой — это освежающее блюдо, идеально подходящее для жарких летних дней. Его корни уходят в традиции корейской кухни, где холодные супы ценятся за легкость и насыщенный вкус. Основа супа — тонкие, упругие лапша, охлажденная в ледяной воде, что придает блюду особую свежесть. Томаты, чеснок, черный уксус и соевый соус создают насыщенный кисло-сладкий бульон с легкой пикантностью. Газированная вода добавляет игривую текстуру, а зелень и редис придают свежий, хрустящий акцент. Этот суп не только утоляет жажду, но и пробуждает аппетит своим многослойным вкусом. Его подача с кубиками льда делает его особенно желанным в знойный день, а гармоничное сочетание ингредиентов делает его настоящей гастрономической находкой.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Лапшу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Лапша: 300 г
3
Переложить лапшу в ледяную воду, чтобы охладить ее. Затем слить воду и добавить немного масла, чтобы лапша не слиплась.
- Лапша: 300 г
4
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры: 300 г
5
Переложить помидоры в миску, добавить пропущенный через пресс чеснок, черный уксус, соевый соус, оливковое масло и газированную воду. Размешать и дать постоять 10–15 минут.
- Помидоры: 300 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Черный рисовый уксус: по вкусу
- Соевый соус: по вкусу
- Оливковое масло: 100 мл
- Газированная вода: 1.5 л
6
Редиску нарезать мелкими кубиками.
- Редис: 100 г
7
Мелко нарезать всю зелень.
- Кинза: 50 г
- Шпинат: 50 г
8
Добавить лапшу в настоявшийся бульон.
- Лапша: 300 г
9
Туда же добавить зелень и редиску, перемешать.
- Редис: 100 г
- Кинза: 50 г
- Шпинат: 50 г
10
Подавать суп с лапшой и редиской в летний день. А если особенно жарко, можно бросить в суп кубик льда.