З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Медовый цимесЕврейская кухня
Paella dish
Липкий рис с мангоТайская кухня
Paella dish
ШурпаУзбекская кухня
Paella dish
Мусака с баранинойГреческая кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ГолубцыРусская кухня

Куриный суп с овощами и шпинатом

6 порций

100 минут

Куриный суп с овощами и шпинатом – это классическое блюдо еврейской кухни, известное своим глубоко насыщенным вкусом и питательной ценностью. Исторически такие супы готовили в субботу, когда долгое томление на огне придавало бульону удивительную насыщенность. Аромат свежей зелени, сочетание мягкости шпината и легкой терпкости кейла делает суп не только вкусным, но и невероятно полезным. Легкая кислинка лимонного сока освежает блюдо, подчеркивая его натуральные вкусовые оттенки. Этот суп согревает душу и тело, прекрасно подходит для семейных обедов и помогает восстановить силы в прохладные дни.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
397.8
ккал
26.4g
грамм
23.5g
грамм
21.9g
грамм
Ингредиенты
6порций
Репчатый лук
2 
гол.
Морковь
6 
шт.
Стебель сельдерея
6 
шт.
Лавровый лист
2 
шт.
Черный перец горошком
4 
шт.
Курица
0.5 
шт.
Сливочное масло
20 
г
Растительное масло
15 
мл
Чеснок
2 
зуб.
Лук-шалот
2 
шт.
Петрушка
4 
вет.
Молодой шпинат
200 
г
Капуста кейл
300 
г
Лимон
1 
шт.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Очистить и крупно нарезать лук, крупно нарезать 2 моркови и 2 веточки сельдерея, затем положить их в большую сковороду вместе с лавровым листом, перцем горошком, щепоткой соли и курицей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук2 головки
    2. Морковь6 штук
    3. Стебель сельдерея6 штук
    4. Лавровый лист2 штуки
    5. Черный перец горошком4 штуки
    6. Курица0.5 штука
    7. Соль по вкусу
  • 2

    Залить кастрюлю холодной водой так, чтобы все было покрыто, затем поставить на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь и готовить в течение 1 часа, время от времени снимая пену, которая поднимается на поверхность.

  • 3

    Примерно за 20 минут до готовности бульона заняться основой для супа: очистить оставшуюся морковь и нарезать ломтиками толщиной 5 мм вместе с оставшимся сельдереем. Очистить и мелко нарезать чеснок и лук-шалот. Нарезать петрушку, мелко нарубив листья и стебли. Крупно нарезать шпинат.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь6 штук
    2. Стебель сельдерея6 штук
    3. Чеснок2 зубчика
    4. Лук-шалот2 штуки
    5. Петрушка4 веточки
    6. Молодой шпинат200 г
  • 4

    Разогреть сливочное масло и 1 столовую ложку растительного масла в другой большой сковороде на слабом огне, добавить чеснок, лук-шалот и стебли петрушки и готовить в течение 5–10 минут или до размягчения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло20 г
    2. Растительное масло15 мл
    3. Чеснок2 зубчика
    4. Лук-шалот2 штуки
    5. Петрушка4 веточки
  • 5

    Добавить морковь и сельдерей и готовить еще 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь6 штук
    2. Стебель сельдерея6 штук
  • 6

    Когда бульон будет готов, вынуть тушку курицы, отделить кусочки мяса от костей и отложить в сторону.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Курица0.5 штука
  • 7

    Процедить бульон через сито в форму для овощей. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить в течение 20 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Курица0.5 штука
  • 8

    Добавить кейл и готовить еще 10 минут, добавив шпинат в последнюю минуту.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста кейл300 г
    2. Молодой шпинат200 г
  • 9

    Завершить суп, выжав лимонный сок, затем попробовать и приправить по вкусу, если необходимо.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимон1 штука
    2. Соль по вкусу
    3. Молотый черный перец по вкусу
  • 10

    Разложить суп по тарелкам и добавить куриное мясо, посыпать листьями петрушки и черным перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Курица0.5 штука
    2. Петрушка4 веточки
    3. Молотый черный перец по вкусу

Похожие рецепты