З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Медовый цимесЕврейская кухня
Paella dish
Липкий рис с мангоТайская кухня
Paella dish
ШурпаУзбекская кухня
Paella dish
Мусака с баранинойГреческая кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ГолубцыРусская кухня

Мясной суп с перловой крупой

6 порций

80 минут

Мясной суп с перловой крупой — это ароматное и сытное блюдо британской кухни, напоминающее традиционные деревенские рецепты, которые согревают душу. В его основе — нежное тушеное мясо, обжаренное в сливочном и оливковом масле, приправленное вустерширским соусом, что придаёт ему легкую пикантность. Лук, морковь и сельдерей создают насыщенный вкус, а лавровый лист и розмарин добавляют благородные травяные нотки. Перловая крупа делает текстуру супа густой и бархатистой, создавая ощущение домашнего уюта. Это блюдо идеально подходит для прохладных вечеров, когда хочется согреться и насладиться истинным вкусом британской кухни. Подача с хрустящим хлебом подчеркивает его богатый вкус и делает трапезу ещё более полной.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
377.8
ккал
21.4g
грамм
21.9g
грамм
25.6g
грамм
Ингредиенты
6порций
Сливочное масло
40 
г
Оливковое масло
30 
мл
Говядина
500 
г
Вустерширский соус
0.5 
ч.л.
Красный лук
1 
гол.
Морковь
2 
шт.
Стебель сельдерея
2 
шт.
Лавровый лист
1 
шт.
Розмарин
1 
вет.
Пшеничная мука
1 
ст.л.
Говяжий бульон
2 
л
Перловая крупа
150 
г
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Нарезать мясо небольшими кусочками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина500 г
  • 2

    Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, сбрызнуть мясо небольшим количеством оливкового масла и слегка подрумянить его со всех сторон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло40 г
    2. Оливковое масло30 мл
  • 3

    Добавить вустерширский соус, увеличить огонь до максимума и продолжать помешивать, пока вся жидкость не испарится.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вустерширский соус0.5 чайная ложка
  • 4

    Тем временем мелко нарезать лук, морковь и сельдерей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Красный лук1 головка
    2. Морковь2 штуки
    3. Стебель сельдерея2 штуки
  • 5

    Добавить нарезанные овощи в сковороду вместе с лавровым листом и веточкой розмарина и готовить на слабом огне под крышкой до мягкости овощей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лавровый лист1 штука
    2. Розмарин1 веточка
  • 6

    Всыпать муку и через 1 минуту влить бульон. Хорошо приправить морской солью и черным перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука1 столовая ложка
    2. Говяжий бульон2 л
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
  • 7

    Довести до кипения, затем убавить огонь, добавить перловую крупу и готовить на слабом огне в течение 1 часа, затем снять с огня и выбросить веточку розмарина и лавровый лист.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перловая крупа150 г
    2. Лавровый лист1 штука
    3. Розмарин1 веточка
  • 8

    Взбить суп ручным блендером в течение 2 секунд, чтобы он загустел, но в нем еще остались крупинки, затем хорошенько все перемешать.

  • 9

    Подавать с ломтиками подсушенного хлеба.

Похожие рецепты