З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат из свиных ушейКитайская кухня
Paella dish
ЛобианиГрузинская кухня
Paella dish
Рамен со свиным фаршемПаназиатская кухня
Paella dish
Гратен дофинуаФранцузская кухня
Paella dish
Осьминог по-галисийскиИспанская кухня
Paella dish
Львовский сырникУкраинская кухня
Paella dish
Пирог «Тыквенник»Болгарская кухня
Paella dish
Ферганский пловУзбекская кухня

Суп из запеченных овощей с кокосовым молоком

4 порции

90 минут

Суп из запеченных овощей с кокосовым молоком — это гармония вкусов паназиатской кухни, соединяющая пряность, сладость и нежность. Корни его можно проследить в традиционных тайских супах, наполненных ароматами трав и специй. Запеченные овощи раскрывают свою натуральную сладость, а кокосовое молоко придает бархатистую текстуру и мягкость вкуса. Лемонграсс, лайм и кинза добавляют свежие цитрусовые нотки, а тайский перец чили — легкую остроту. Подается с рисовой лапшой и бобовыми ростками, создавая насыщенное и питательное блюдо. Идеально для уютного ужина или как экзотическое угощение для гостей. Этот суп согревает, насыщает и дарит гастрономическое путешествие в сердце Азии.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
735.3
ккал
15.6g
грамм
36.7g
грамм
89.3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Лемонграсс
2 
стеб.
Имбирь
10 
г
Чеснок
6 
зуб.
Лук-шалот
3 
шт.
Кинза
20 
г
Тайский острый перец птичий глаз
1 
шт.
Листья лайма
6 
шт.
Растительное масло
80 
мл
Соевый соус
1 
ст.л.
Овощной бульон
1 
л
Кокосовое молоко
400 
мл
Рисовая лапша
200 
г
Бобовые проростки
200 
г
Тыква
200 
г
Морковь
200 
г
Картофель
200 
г
Сладкий перец
200 
г
Пастернак
200 
г
Лайм
2 
шт.
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Овощи крупно нарезать (картофель нарезать мельче остальных овощей), выложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 1 часа или до мягкости.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тыква200 г
    2. Морковь200 г
    3. Картофель200 г
    4. Сладкий перец200 г
    5. Пастернак200 г
  • 2

    Разрезать лемонграсс пополам, очистить имбирь, а также очистить и крупно нарезать чеснок и лук-шалот. Нарезать листья кинзы и мелко нарезать стебли.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лемонграсс2 стебля
    2. Имбирь10 г
    3. Чеснок6 зубчиков
    4. Лук-шалот3 штуки
    5. Кинза20 г
  • 3

    Положить лемонграсс, имбирь, молотый кориандр, чеснок, перец чили (удалить семена, если не хочется сильной остроты), лук-шалот, листья лайма и стебли кориандра в кухонный комбайн, хорошенько сбрызнуть маслом и взбить до состояния пасты. Добавить соевый соус и еще раз взбить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лемонграсс2 стебля
    2. Имбирь10 г
    3. Чеснок6 зубчиков
    4. Тайский острый перец птичий глаз1 штука
    5. Лук-шалот3 штуки
    6. Листья лайма6 штук
    7. Кинза20 г
    8. Растительное масло80 мл
    9. Соевый соус1 столовая ложка
  • 4

    Разогреть немного масла в большой кастрюле и обжаривать полученную пасту в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавить бульон и кокосовое молоко. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить в течение 15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло80 мл
    2. Овощной бульон1 л
    3. Кокосовое молоко400 мл
  • 5

    В отдельной кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить лапшу и бобовые ростки и готовить 3 минуты. Слить воду и промыть в холодной воде, затем добавить в суп вместе с печеными овощами и готовить 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
    2. Рисовая лапша200 г
    3. Бобовые проростки200 г
    4. Тыква200 г
    5. Морковь200 г
    6. Картофель200 г
    7. Сладкий перец200 г
    8. Пастернак200 г
  • 6

    Переложить в миски, посыпать сверху листьями кориандра, а лаймы нарезать дольками и подавать рядом с тарелками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кинза20 г
    2. Лайм2 штуки

Похожие рецепты