З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Гречка с грибамиРусская кухня
Paella dish
Творожная запеканкаСоветская кухня
Paella dish
КисельРусская кухня
Paella dish
Настоящий харчоГрузинская кухня
Paella dish
Арбузный медРусская кухня
Paella dish
Пхали из свеклыГрузинская кухня
Paella dish
Гоанское карри виндалуИндийская кухня

Тыквенный суп с креветками и страчателлой

4 порции

80 минут

Этот тыквенный суп с креветками и страчателлой, созданный шеф-поваром Германом Владимировым из ресторана Kislovsky Taste & Place, представляет собой неповторимое сочетание вкусов, которое удивляет своей нежностью и насыщенностью. Тыква придаёт блюду сладковатую основу, а креветки добавляют изысканный морской акцент, создавая гармоничное единство текстур и ароматов. Страчателла, с её кремовой консистенцией, завершает это кулинарное произведение, превращая каждую ложку в настоящее наслаждение. Такое блюдо идеально подойдёт для уютного вечера или как изысканный акцент на праздничном столе.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
355.4
ккал
14.3g
грамм
25.1g
грамм
21.8g
грамм
Ингредиенты
4порции
Тыква
500 
г
Репчатый лук
150 
г
Морковь
150 
г
Куриный бульон
300 
мл
Сахар
10 
г
Соль
 
по вкусу
Растительное масло
 
по вкусу
Сливки 33%-ные
200 
мл
Креветки
120 
г
Тыквенные семечки
10 
г
Сыр страчателла
120 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Тыкву и морковь промыть, очистить от кожуры и семян.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тыква500 г
    2. Морковь150 г
    3. Репчатый лук150 г
  • 2

    Нарезать овощи кубиками, добавить соль, сахар и сбрызнуть растительным маслом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
    2. Сахар10 г
    3. Растительное масло по вкусу
  • 3

    Завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180 градусов 40–50 минут.

  • 4

    Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле на среднем огне.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук150 г
    2. Растительное масло по вкусу
  • 5

    В кастрюлю переложить лук, запеченную тыкву с морковью и добавить куриный бульон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук150 г
    2. Тыква500 г
    3. Морковь150 г
    4. Куриный бульон300 мл
  • 6

    Довести до кипения и варить 15 минут.

  • 7

    Снять с огня и пробить содержимое кастрюли блендером.

  • 8

    Добавить сливки и слегка пробить блендером еще раз.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 33%-ные200 мл
  • 9

    Креветки обжарить на растительном масле с двух сторон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Креветки120 г
    2. Растительное масло по вкусу
  • 10

    В глубокую тарелку налить суп, сверху выложить креветки, посыпать тыквенными семечками и выложить страчателлу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Креветки120 г
    2. Тыквенные семечки10 г
    3. Сыр страчателла120 г
  • 11

    Подавать.

Похожие рецепты