Быстрый мясной суп в стиле фо-бо
2 порции
30 минут
Быстрый мясной суп в стиле фо-бо – это упрощенная версия знаменитого вьетнамского блюда, которое согревает душу и наполняет ароматами Востока. Исторически фо-бо возник в начале XX века в северном Вьетнаме и стал символом уютной домашней кухни. Этот вариант блюда не требует долгого варения бульона, сохраняя насыщенный вкус благодаря сочетанию вареной говядины, душистого мясного бульона и экзотических специй. Тонкие ломтики мяса, грибы и пшеничная лапша гармонично соединяются в глубоком, обволакивающем вкусе, который дополняют кинза, зеленый лук и свежий лайм. Легкая острота перца чили и нежная солоноватость соевого соуса делают суп еще более ярким. Идеально подходит для быстрого ужина, придавая бодрости и согревая в прохладные вечера.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Вешенки разобрать на отдельные фрагменты, жесткую подошву срезать.
3
Отварить грибы в кипящей воде до готовности, 3–5 минут.
- Вешенки: 100 г
4
В большой кастрюле вскипятить воду с солью.
- Соль: 1 столовая ложка
5
Закинуть в кастрюлю лапшу и отварить до готовности, 1 минуту.
- Пшеничная лапша: 100 г
6
Откинуть лапшу на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды.
7
Мясо нарезать тонкими ломтиками.
- Вареная говядина: 400 г
8
Перец чили нарезать тонкими кружочками.
- Перец чили: 1 штука
9
Выложить в тарелку лапшу, грибы и мясо.
- Пшеничная лапша: 100 г
- Вешенки: 100 г
- Вареная говядина: 400 г
10
Залить кипящим бульоном.
- Мясной бульон: 1 л
11
Добавить соевый соус и перец чили по вкусу.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Перец чили: 1 штука
12
Посыпать рубленой зеленью.
- Кинза: 3 веточки
- Зеленый лук: 2 штуки
13
Подавать с долькой лайма.
- Лайм: 1 штука