З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Сливочный суп из брокколи с сыром

4 порции

30 минут

Сливочный суп из брокколи с сыром — это утонченное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе нежную текстуру, сливочную мягкость и пикантные нотки голубого сыра. Считается, что супы-пюре получили популярность во Франции благодаря изысканному вкусу и способности раскрывать аромат ингредиентов в полной мере. Брокколи, отваренная до мягкости, соединяется с насыщенным куриным бульоном, морковью и ароматным сырным соусом на основе сливок, чеснока и имбиря. Дорблю придает супу богатую сливочность с легкой пикантностью, а специи дополняют вкус. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина в прохладный день, а также как элегантная закуска для гурманов. Кремовая консистенция делает его особенно приятным на вкус, а сочетание полезных ингредиентов добавляет ему ценности для здоровья.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
199.8
ккал
8.7g
грамм
15.3g
грамм
7.5g
грамм
Ингредиенты
4порции
Капуста брокколи
220 
г
Куриный бульон
400 
мл
Сыр дорблю
60 
г
Чеснок
10 
г
Имбирь
15 
г
Сливки
200 
мл
Отварная морковь
0.5 
шт.
Оливковое масло
1 
ст.л.
Молотый черный перец
1 
ч.л.
Крупная морская соль
 
щеп.
Морская соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Имбирь и чеснок мелко нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок10 г
    2. Имбирь15 г
  • 2

    Капусту разделить на соцветия.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста брокколи220 г
  • 3

    Капусту разместить в подсоленной воде и поставить на сильный огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста брокколи220 г
    2. Крупная морская соль щепотка
  • 4

    После закипания накрыть крышкой и варить еще 20 минут.

  • 5

    Имбирь и чеснок отправить в разогретое на сковороде масло с щепоткой крупной соли.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок10 г
    2. Имбирь15 г
    3. Оливковое масло1 столовая ложка
    4. Крупная морская соль щепотка
  • 6

    Через 2 минуты перемешать и добавить сыр. Убавить огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр дорблю60 г
  • 7

    Как только сыр расплавится, влить сливки (5 ст.л.) и поперчить. Перемешать и снять с огня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки200 мл
    2. Молотый черный перец1 чайная ложка
  • 8

    Отварную капусту отправить в бульон с морковью.

  • 9

    Поставить на средний огонь.

  • 10

    Как только температура повысится до 80 градусов, снять с огня и добавить в бульон сырно-чесночный соус.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок10 г
    2. Имбирь15 г
    3. Сливки200 мл
    4. Сыр дорблю60 г
  • 11

    Интенсивно взбить блендером и посолить, добавив оставшиеся сливки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки200 мл
    2. Морская соль по вкусу
  • 12

    Нежный крем-суп готов!

Похожие рецепты