З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Суп-пюре «Дюбарри»Французская кухня
Paella dish
Арбузный медРусская кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
СацивиГрузинская кухня
Paella dish
Ромовая бабаЕвропейская кухня
Paella dish
КошиньяБразильская кухня

Армянская хашлама

4 порции

50 минут

Армянская хашлама — это истинное воплощение гостеприимства армянской кухни. Простое в приготовлении, но богатое на вкус блюдо, хашлама веками радует тех, кто ценит нежное мясо, насыщенный бульон и аромат свежих трав. Истоки этого блюда уходят в древние времена, когда пастухи готовили мясо в котле, чтобы подчеркнуть его естественный вкус. Нежная телятина, пропитанная ароматом петрушки, сельдерея и чеснока, раскрывается в аппетитном бульоне. Хашлама идеальна для уютного семейного ужина, она питательная и согревающая. Особый ритуал сервировки — добавление чеснока и зелени прямо в тарелку — придаёт блюду живость и насыщенность вкусовых оттенков. Это блюдо не только питает тело, но и согревает душу, оставаясь любимым среди многих поколений.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
301.4
ккал
52.9g
грамм
6.3g
грамм
7.9g
грамм
Ингредиенты
4порции
Телятина
1 
кг
Корень петрушки
1 
шт.
Корень сельдерея
1 
шт.
Чеснок
0.5 
гол.
Рубленая петрушка
2 
ст.л.
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Телятину нарезать небольшими кусками, залить водой так, чтобы она покрывала мясо.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Телятина1 кг
  • 2

    До закипания снять пену, добавить коренья петрушки и сельдерея, которые к концу варки удалить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Корень петрушки1 штука
    2. Корень сельдерея1 штука
  • 3

    За 5 минут до готовности мяса суп посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
  • 4

    Перед подачей на стол к кускам мяса в каждую тарелку положить истолченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, влить небольшое количество мясного бульона.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок0.5 головка
    2. Рубленая петрушка2 столовые ложки

Похожие рецепты