Суп с капустой

6 порций

60 минут

Суп с капустой — это традиционное блюдо русской кухни, известное своей простотой и насыщенным вкусом. Сочетание обжаренного бекона, карамелизированного лука и нежной савойской капусты придаёт супу мягкость и глубокий аромат. Рис добавляет текстурное разнообразие, делая его более сытным. Исторически капустные супы были популярны в деревнях, где капуста служила основой зимнего рациона. Это блюдо прекрасно согревает и насыщает в холодные дни. Подаётся с зеленью, придающей свежести, и может сопровождаться ржаным хлебом. Его легкость и богатство вкуса делают суп идеальным выбором как для повседневного ужина, так и для уютных семейных трапез.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 262.6
• Белки: 6.7g
• Жиры: 19.1g
• Углеводы: 16.5g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Бекон: 120 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Вода: 2 л
• Савойская капуста: 500 г
• Рис: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Бекон нужно порезать кубиками, лук мелко покрошить, а капусту порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 120 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Савойская капуста: 500 г

2. Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте бекон и лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8–10 минут, пока лук не начнет темнеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Бекон: 120 г
   • Репчатый лук: 1 штука

3. Добавьте капусту, закройте кастрюлю крышкой и готовьте, помешивая, 15 минут. Потом влейте кипящую воду и варите еще 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Савойская капуста: 500 г
   • Вода: 2 л

4. Добавьте рис и оставьте суп вариться на 30 минут. Посолите, если понадобится и подавайте: суп можно посыпать свежей зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 4 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу