З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Медовый цимесЕврейская кухня
Paella dish
Липкий рис с мангоТайская кухня
Paella dish
ШурпаУзбекская кухня
Paella dish
Мусака с баранинойГреческая кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ГолубцыРусская кухня

Суп-пюре из цветной капусты на костном бульоне

4 порции

30 минут

Суп-пюре из цветной капусты на костном бульоне — изысканное блюдо немецкой кухни, сочетающее нежность овощей и насыщенность мясного бульона. Его корни уходят в традиции европейской гастрономии, где кремовые супы ценятся за комфорт и богатство вкуса. Бархатистая текстура создаётся благодаря протёртой цветной капусте, соединённой с белым соусом, молоком и сливочным маслом. Бульон из костей придаёт супу глубину, а льезон из яйца завершает композицию мягкостью. Этот суп идеально подходит для согревающего ужина или лёгкого обеда, его подают с хрустящими гренками или свежими травами. Каждая ложка наполняет теплотой и уютом, приглашая насладиться классической кулинарией Германии.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
312.8
ккал
11.3g
грамм
21.8g
грамм
19.4g
грамм
Ингредиенты
4порции
Мясные кости
60 
г
Пшеничная мука
40 
г
Цветная капуста
600 
г
Сливочное масло
60 
г
Молоко
300 
мл
Куриное яйцо
1 
шт.
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Цветную капусту очистить, промыть и разобрать на мелкие кочешки, затем залить готовым белым соусом и варить до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста600 г
    2. Молоко300 мл
  • 2

    Когда капуста станет мягкой, протереть ее сквозь сито вместе с соусом, в котором она варилась.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста600 г
  • 3

    Затем добавить бульон из костей, довести до кипения, заправить льезоном и сливочным маслом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мясные кости60 г
    2. Куриное яйцо1 штука
    3. Сливочное масло60 г
    4. Соль по вкусу

Похожие рецепты