Картофельный суп протертый

4 порции

30 минут

Картофельный суп протертый – это воплощение французской кулинарной элегантности в простом, но утонченном блюде. Его история уходит корнями в традиционную деревенскую кухню Франции, где ценились блюда, дарящие комфорт и насыщенность. Бархатистая текстура супа, созданная путем протирания картофеля сквозь сито, делает его нежным и насыщенным. Добавление молока и яичного желтка придает супу мягкость, а сливочное масло – изысканную кремовую нотку. Его вкус нежный, обволакивающий, с легким сладковатым оттенком картофеля, который гармонично дополняется сливочными и молочными акцентами. Этот суп подается теплым, идеально подходит для уютного семейного ужина или в качестве первого блюда в элегантном застолье. Он согревает душу и дарит ощущение уюта, как настоящая классика французской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 90.3
• Белки: 2.8g
• Жиры: 4.4g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Молоко: 0.5 ст.
• Картофель: 2 шт.
• Сливочное масло: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 0.5 шт.
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и варить, пока он не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Вода: 1 стакан

2. Отвар отделить, а сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Молоко: 0.5 стакан

3. Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком, растертым с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 0.5 штука
   • Сливочное масло: 1 чайная ложка