Суп-пюре из свежих ягод и сметаны

4 порции

25 минут

Суп-пюре из свежих ягод и сметаны — это изысканное угощение французской кухни, воплощающее легкость и элегантность. Его история берет начало в традициях охлажденных фруктовых супов, которые подавали аристократам в летний зной. Бархатистая текстура ягодного пюре, гармонично дополненная сладким сиропом и нежной сметаной, создаёт незабываемый вкус — свежий, кисло-сладкий, с легкими ванильными оттенками. Этот суп идеально подходит для летних обедов и праздничных ужинов, его можно подавать как десерт или лёгкую закуску. Ванильные сухари добавляют приятный хруст, создавая идеальный контраст с мягкостью пюре. Он не только освежает, но и восхищает утонченностью вкуса, оставаясь элегантным примером гастрономического наследия Франции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 352.8
• Белки: 5.8g
• Жиры: 6.1g
• Углеводы: 62.7g

Ингредиенты

• Сахар: 0.5 ст.
• Ванильные сухари: 150 г
• Сметана: 5 ст.л.
• Свежие ягоды: 500 г
• Вода: 2 ст.

Шаги приготовления

1. Свежие ягоды (клубнику, землянику, малину) перебрать, промыть, откинуть на сито и протереть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие ягоды: 500 г

2. В кипящую воду положить сахар, размешать и процедить. Сироп охладить и смешать с ягодным пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 стакана
   • Сахар: 0.5 стакан

3. К готовому холодному супу подать сметану и ванильные сухари.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Ванильные сухари: 150 г