Фасолевый суп с кислым молоком

4 порции

40 минут

Фасолевый суп с кислым молоком — это традиционное блюдо сербской кухни, сочетающее в себе насыщенность фасоли, нежность яиц и легкую кислинку молока. Он уходит корнями в деревенскую кухню Балкан, где умело использовали простые продукты, создавая сытные и ароматные блюда. Готовый суп приобретает кремовую текстуру, обогащенную легкой пикантностью красного перца и свежими нотками лука и чеснока. Кислое молоко служит завершающим штрихом, придавая блюду мягкую кислинку и свежесть. Этот суп идеально подходит для холодных вечеров или уютных семейных трапез, предлагая гармонию вкуса и питательность в каждом ложке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 166.1
• Белки: 5.8g
• Жиры: 13.6g
• Углеводы: 3g

Ингредиенты

• Фасоль: 1 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Кислое молоко: 1 ст.
• Зеленый лук: по вкусу
• Перья чеснока: по вкусу
• Молотый красный перец: н.к.н.
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Поставьте варить замоченную ранее фасоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фасоль: 1 стакан

2. Нарежьте мелко 5 стеблей лука и 3 стебля чеснока и обжарьте их в небольшом количестве растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук:  по вкусу
   • Перья чеснока:  по вкусу
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Добавьте муку и красный перец (на кончике ножа). Перемешайте и разведите водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый красный перец:  на кончике ножа

4. В мягкую фасоль добавьте получившийся овощной соус и поварите еще 10 мин на маленьком огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фасоль: 1 стакан

5. В готовый суп положите мелко нарезанные вареные яйца, заправьте кислым молоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Кислое молоко: 1 стакан