Уха по-царски

3 порции

200 минут

Для приготовления ухи, используйте одновременно рыбу и курицу или петуха, чтобы добиться яркого и насыщенного бульона. Этот уникальный рецепт нам предложил бренд-шеф ресторанов «Рыба моя» Дмитрий Париков. Бульон получится действительно густым, ароматным и вкусным благодаря сочетанию ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 210.5
• Белки: 30.2g
• Жиры: 7.6g
• Углеводы: 5.5g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 50 г
• Морковь: 60 г
• Чеснок: 20 г
• Черный перец горошком: 2 г
• Вода: 2 л
• Соль: 1 г
• Карп: 100 г
• Судак: 100 г
• Карась: 100 г
• Щука: 100 г
• Курица: 100 г
• Лавровый лист: 1 г
• Укроп: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить и нарезать крупно овощи, рыбу нарезать на куски. Курицу разобрать на части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 50 г
   • Морковь: 60 г
   • Чеснок: 20 г
   • Карп: 100 г
   • Судак: 100 г
   • Карась: 100 г
   • Щука: 100 г
   • Курица: 100 г

2. Сложить все в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист, соль, перец. Варить на медленном огне 3 часа, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 л
   • Лавровый лист: 1 г
   • Соль: 1 г
   • Черный перец горошком: 2 г

3. Разлить уху по тарелкам и украсить укропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу