Сливочный суп с треской и креветками

4 порции

35 минут

Сливочный суп с треской и креветками — это истинное воплощение европейской гастрономической утончённости. Его корни уходят в северные страны, где морепродукты всегда были в центре внимания. Бархатистая текстура супа достигается благодаря сочетанию нежного филе трески, плавленого сыра и тщательно взбитого бульона. Обжаренные тигровые креветки придают блюду утонченную нотку морского аромата, а золотистые кусочки трески добавляют приятного контраста во вкусе. Легкая пряность тимьяна и сладость лука создают гармонию ароматов. Этот суп согревает в холодные дни, удивляет своей насыщенностью и идеально подходит для особых ужинов или праздничных трапез. Особенно хорошо он сочетается с хрустящими багетом или свежими травами, подчеркивающими его многогранность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 519.3
• Белки: 56.8g
• Жиры: 13g
• Углеводы: 45.2g

Ингредиенты

• Филе трески: 500 г
• Тигровые креветки: 8 шт.
• Картофель: 4 шт.
• Плавленый сыр: 400 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Соль: щеп.
• Тимьян: 1 вет.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель почисить, нарезать на небольшие кусочки. Филе трески разделить на две части, отправить вариться вместе с картофелем. Через 10 минут достать одну часть трески, слегка остудить, нарезать порционными кусочками, немного обжарить до получения золотистой корочки. Вторую оставить в кастрюле, продолжить варить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Филе трески: 500 г

2. Лук нарезать мелко, обжарить с веточкой тимьяна, она даст аромат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Тимьян: 1 веточка

3. Готовый картофель и треску достать из бульона, переложить в отдельную емкость. Добавить обжаренный лук, сыр и немного бульона. Блендером превратить все ингредиенты в крем. Довести бульоном до нужной консистенции, возвратить суп на плиту, довести до кипения и выключить. Суп готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Филе трески: 500 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Плавленый сыр: 400 г
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Сырые креветки очистить, обжарить 1–2 минуты с двух сторон (можно добавить немного чеснока при желании).

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 8 штук
   • Соль:  щепотка

5. Готовый суп подавать вместе с обжаренными кусочками трески и креветками. По желанию при сервировке можно добавить обжаренные помидоры черри, они добавят яркости вкуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе трески: 500 г
   • Тигровые креветки: 8 штук