Осеннее гаспачо

3 порции

30 минут

Осеннее гаспачо — это интересный и освежающий вариант традиционного испанского блюда, который идеально передает атмосферу золотой осени. В этом рецепте, который был собран Настей Озеровой, гармонично сочетаются яркие овощные нотки и насыщенные осенние ароматы, создавая неповторимый вкус. Это блюдо не только радует глаз своими яркими цветами, но и приносит удовольствие в любое время года, особенно когда хочется чего-то легкого и в то же время согревающего.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253.2
• Белки: 5g
• Жиры: 18.8g
• Углеводы: 17.4g

Ингредиенты

• Помидоры: 3 шт.
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Свежий красный перец: 1 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Паприка: 1 ч.л.
• Морская соль: 1 ч.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло extra virgin: 0.3 ст.
• Цукини: 1 шт.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Авокадо: 0.5 шт.
• Кинза: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Томаты отварить в кипятке и снять с них шкурку, перец паприку и лук запечь в духовке и также избавить от шкурки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Паприка: 1 чайная ложка

2. Смешать все ингредиенты в блендере (приготовленные и сырые), для консистенции добавить горячий бульон (куриный или овощной).

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Петрушка: 1 пучок
   • Паприка: 1 чайная ложка
   • Морская соль: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
   • Цукини: 1 штука
   • Репчатый лук: 0.5 головка

3. Украсить гаспачо авокадо и свежей кинзой и подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 0.5 штука
   • Кинза: 1 пучок