Тыквенный крем-суп с чесноком и цветной капустой

3 порции

30 минут

Тыквенный крем-суп с добавлением чеснока и цветной капусты представляет собой удивительное сочетание нежного аромата и насыщенного вкуса. Этот бархатистый суп идеально согревает в холодное время года, а его яркий оранжевый цвет радует глаз. Вдохновение для этого блюда было черпано из сборника рецептов Насти Озеровой, известной своими кулинарными шедеврами, в которых традиции переплетаются с современными элементами. Такой суп станет отличным выбором для уютного семейного ужина или как изысканное блюдо для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 69.1
• Белки: 3.2g
• Жиры: 1.4g
• Углеводы: 14g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 2 ст.
• Морская соль: 1.5 ч.л.
• Тыква: 200 г
• Базилик: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Молотый черный перец: щеп.
• Кокосовое молоко: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 30 мл
• Паприка: щеп.
• Оливковое масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Цветную капусту и тыкву отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Лук потушить на сковороде с кокосовым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 2 стакана
   • Тыква: 200 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Оливковое масло:  по вкусу

2. Все ингредиенты взбить в блендере. При необходимости разбавить овощным бульоном до нужной консистенции или добавить половину авокадо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль: 1.5 чайная ложка
   • Базилик: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Кокосовое молоко: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 30 мл
   • Паприка:  щепотка