З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Медовый цимесЕврейская кухня
Paella dish
Липкий рис с мангоТайская кухня
Paella dish
ШурпаУзбекская кухня
Paella dish
Мусака с баранинойГреческая кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ГолубцыРусская кухня

Вегетарианский щавелевый суп

7 порций

30 минут

Вегетарианский щавелевый суп – это нежное, легкое и питательное блюдо русской кухни, которое освежает своим приятным кисловатым вкусом. Щавель издавна использовался в русской кулинарии как источник витаминов и весенней бодрости. Этот суп обладает гармоничным сочетанием мягкости картофеля, насыщенности пассерованных овощей и пикантной кислинки зелени. Яйцо, добавленное в конце приготовления, придаёт супу шелковистую текстуру и завершённость вкуса. Идеален как лёгкий обед или ужин, особенно в теплое время года, когда хочется чего-то освежающего, но сытного. Подаётся с ржаным хлебом или сметаной, усиливая вкусовые оттенки и подчёркивая традиционный характер блюда.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
99.8
ккал
4g
грамм
3.6g
грамм
13.6g
грамм
Ингредиенты
7порций
Картофель
4 
шт.
Вода
2 
л
Морковь
1 
шт.
Репчатый лук
1 
шт.
Щавель
100 
г
Растительное масло
10 
мл
Куриное яйцо
2 
шт.
Приправа для супа
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Залить водой (примерно 1–1,5 литра) и варить до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель4 штуки
    2. Вода2 л
  • 2

    Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла; сперва лук довести до легкой золотистости, затем добавить морковь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 штука
    2. Морковь1 штука
    3. Растительное масло10 мл
  • 3

    Лук и морковь добавить в картофель, как только он будет готов. Добавить приправу для супа и варить 5–10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 штука
    2. Морковь1 штука
    3. Приправа для супа по вкусу
  • 4

    Нарезать щавель тонкими полосками (чтобы не было слишком кисло, стебли можно отрезать или добавить не целиком) и добавить в суп.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Щавель100 г
  • 5

    Немного взбить яйца. Полученную яичную смесь влить в «воронку» перемешанного кипящего супа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки

Похожие рецепты