Суп «Чехословацкий»
8 порций
90 минут
Суп «Чехословацкий» – это ароматное и сытное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе насыщенность мясного фарша и свежесть овощей. Его история уходит корнями в кулинарные традиции Чехословакии, где простота приготовления и доступность ингредиентов были важны. Богатый вкус супу придает сочетание тушеной капусты, помидоров и обжаренного фарша, а морковь и сладкий перец добавляют легкую сладость. Лимонный сок и зелень придают свежесть, а сметана смягчает и делает текстуру более нежной. Этот суп прекрасно согревает и насыщает, идеально подходит как для повседневного обеда, так и для уютного семейного ужина. Подается горячим, дополняя его свежим хлебом или гренками.
1
Обжарить нашинкованную капусту. Добавить натертые помидоры без кожуры, сахар, тушить. В другой сковороде обжарить фарш. Отдельно обжарить луковицу, смешать с фаршем, перцем и солью, жарить.
- Капуста: 600 г
- Помидоры: 2 штуки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Мясной фарш: 600 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Нарезать кубиками морковь, сладкий перец, лук. В кастрюлю с водой всыпать овощи, фарш, варить до готовности овощей. Добавить соль, перец.
- Морковь: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Мясной фарш: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Добавить в суп обжаренную капусту, довести до кипения и 5 минут проварить. Подавать с зеленью, лимоном и сметаной.
- Капуста: 600 г
- Зелень: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка