З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Суп-пюре «Дюбарри»Французская кухня
Paella dish
Арбузный медРусская кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
СацивиГрузинская кухня
Paella dish
Ромовая бабаЕвропейская кухня
Paella dish
КошиньяБразильская кухня

Молочный суп со свининой и крупами

6 порций

120 минут

Молочный суп со свининой и крупами — это нежное и сытное блюдо, которое объединяет сливочную текстуру молока и сливок с богатым вкусом мяса и зерновых. Его корни уходят в европейскую кулинарную традицию, где молочные супы ценились за питательность и согревающие свойства. Свинина придаёт супу насыщенность, а сочетание чечевицы, гороха и риса делает его особенно питательным. Ароматные специи, такие как орегано, базилик и чабрец, наполняют блюдо утонченным вкусом. Этот суп идеален для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и домашнего. Вкус густой, сливочный, с легкими травяными и пряными нотками. Его можно подавать с ржаным хлебом или хрустящими гренками, чтобы дополнить текстуру. Это блюдо — настоящее кулинарное объятие.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
351.5
ккал
22.7g
грамм
13.8g
грамм
36.1g
грамм
Ингредиенты
6порций
Горох
100 
г
Чечевица
100 
г
Соль
10 
г
Рис
70 
г
Свинина
400 
г
Репчатый лук
2 
гол.
Морковь
2 
шт.
Лавровый лист
2 
шт.
Пшеничная мука
2 
ст.л.
Сливочное масло
20 
г
Сливки
250 
мл
Молоко
250 
мл
Шаги приготовления
  • 1

    Горох и чечевицу замочить в воде на пару часов, потом столько же варить в небольшом количестве подсоленной воды.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горох100 г
    2. Чечевица100 г
    3. Соль10 г
  • 2

    За 40 минут до приготовления добавить рис (не пропаренный). Можно использовать готовую итальянскую смесь, в таком случае без предварительного замачивания варить ее 40 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рис70 г
  • 3

    Свинину нарезать кубиками, обжарить на сковороде.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свинина400 г
  • 4

    Две луковицы репчатого лука и две морковки мелко нарезать и обжарить на сковороде.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук2 головки
    2. Морковь2 штуки
  • 5

    Обжаренные кусочки свинины положить в кастрюлю с супом за 30 мин. до приготовления.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свинина400 г
  • 6

    За 10 минут до приготовления положить два листика лаврового листа, обжаренные морковь и лук, а также специи: лук зеленый сушеный, орегано, чабрец, базилик, чеснок.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лавровый лист2 штуки
    2. Репчатый лук2 головки
    3. Морковь2 штуки
  • 7

    Две столовые ложки муки пшеничной обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, непрерывно помешивая.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука2 столовые ложки
    2. Сливочное масло20 г
  • 8

    В 250 грамм сливок и 250 грамм молока добавить обжаренную муку и взбить миксером, чтобы не было комочков.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука2 столовые ложки
    2. Сливки250 мл
    3. Молоко250 мл
  • 9

    В кипящий суп влить молоко и сливки, непрерывно помешивая, довести до кипения и варить 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки250 мл
    2. Молоко250 мл

Похожие рецепты