З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Гречка с грибамиРусская кухня
Paella dish
Творожная запеканкаСоветская кухня
Paella dish
КисельРусская кухня
Paella dish
Настоящий харчоГрузинская кухня
Paella dish
Арбузный медРусская кухня
Paella dish
Пхали из свеклыГрузинская кухня
Paella dish
Гоанское карри виндалуИндийская кухня

Уха из головы кижуча с ламинарией японской

6 порций

100 минут

Уха из головы кижуча с добавлением японской ламинарии представляет собой удивительное сочетание свежести и богатства морских вкусов. Этот рецепт, вдохновленный традициями русской кухни, акцентирует внимание на том, что для приготовления можно использовать лишь голову рыбы, что делает блюдо необычайно интересным и экономичным. Ламинария, обладая своими уникальными вкусовыми качествами и питательными свойствами, придаёт ухе особую текстуру и аромат, создавая гармоничное сочетание с насыщенным бульоном. Такое блюдо станет отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для более торжественного повода, когда хочется удивить гостей чем-то необычным и вкусным.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
70.2
ккал
6.9g
грамм
2.1g
грамм
5.7g
грамм
Ингредиенты
6порций
Кижуч
1 
шт.
Репчатый лук
2 
гол.
Корень петрушки
1 
шт.
Стебли петрушки
 
по вкусу
Лавровый лист
2 
шт.
Ламинария японская
100 
г
Шнитт-лук
 
по вкусу
Черный перец горошком
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Плавно разморозить ламинарию.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Ламинария японская100 г
  • 2

    Голову кижуча разрубить на 6–8 частей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кижуч1 штука
  • 3

    Рыбу, целые луковицы, корень и стебли петрушки залить холодной водой, нагреть до температуры 80 г, добавить перец и лавровый лист, убавить огонь и в зависимости от размера головы томить около 1–1,5 ч на медленном огне, не давая закипеть бульону.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кижуч1 штука
    2. Репчатый лук2 головки
    3. Корень петрушки1 штука
    4. Стебли петрушки по вкусу
    5. Лавровый лист2 штуки
    6. Черный перец горошком по вкусу
  • 4

    Кастрюлю снять с огня, дать настояться под крышкой. Бульон процедить. Разобрать уху, отделив мясо от костей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кижуч1 штука
  • 5

    Разложить рыбу и ламинарию по тарелкам, залить ухой и сдобрить нарезанным тонкими колечками шнитт-луком.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кижуч1 штука
    2. Ламинария японская100 г
    3. Шнитт-лук по вкусу

Похожие рецепты