Португальский хлебный суп асорда

4 порции

20 минут

Асорда представляет собой насыщенный суп на основе хлеба, который пришёл из Португалии. Это отличный способ использовать оставшийся хлеб и попробовать что-то оригинальное без значительных усилий. Обычно к асорде подают яйцо пашот и свежую кинзу для добавления аромата.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 485.2
• Белки: 16.5g
• Жиры: 22.6g
• Углеводы: 51.9g

Ингредиенты

• Кинза: 50 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Соль: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 60 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Вода: 1500 мл
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Белый хлеб: 400 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Нарезать чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

3. Нарезать мелко кинзу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 50 г

4. Затем отправить их в ступку, добавить соль, перец и размять до состояния кашицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Добавить оливковое масло и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 60 мл

6. Довести воду до слабого кипения, подсолить. Разбить одно яйцо в небольшую миску или чашку так, чтобы желток остался целым. Из чашки аккуратно вылить его в кипящую воду, варить 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1500 мл
   • Куриное яйцо: 4 штуки

7. Затем достать яйцо пашот шумовкой. Так же сварить остальные яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

8. Хлеб нарезать крупными кусками и перемешать его с зеленой чесночной массой. Затем залить водой, в которой варились яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 400 г
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Кинза: 50 г
   • Вода: 1500 мл

9. Разлить густой хлебный суп по тарелкам, в каждую выложить по пашоту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

10. Украсить перцем, листьями кинзы и каплями оливкового масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый черный перец:  по вкусу
    • Кинза: 50 г
    • Оливковое масло: 60 мл