Чечевичный суп мерджимек

8 порций

60 минут

Чечевичный суп мерджимек, известный своим насыщенным вкусом и ароматом, является настоящим кулинарным шедевром. Этот питательный и согревающий суп стал популярен благодаря своему уникальному сочетанию текстур и ароматов. Вдохновение для него пришло из восточной кухни, где чечевица занимает важное место в рационе. Рецепт этого блюда был передан Шамсиддином Камаловым, бренд-шефом ресторана «Чайхона №1» с именем Тимура Ланского, что подчеркивает его культурные корни и традиции. Мерджимек идеально подходит для уютного ужина или обеда, даря тепло и гармонию в каждый глоток.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 72.3
• Белки: 4.1g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 13.8g

Ингредиенты

• Овощной бульон: 2 л
• Чечевица: 213 г
• Оливковое масло: 1 мл
• Репчатый лук: 170 г
• Пшеничная мука: 17 г
• Томатная паста: 85 г
• Сушеная мята: 4 г
• Соль: 9 г

Шаги приготовления

1. В овощном бульоне или воде варить чечевицу столько, сколько указано на упаковке (чечевица должна стать мягкой, но сохранить свою форму).

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 2 л
   • Чечевица: 213 г

2. Пассеровать лук на оливковом масле, добавить туда же немного муки, сухой мяты, соли и томатной пасты. Перемешать и немного прогреть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 170 г
   • Оливковое масло: 1 мл
   • Пшеничная мука: 17 г
   • Сушеная мята: 4 г
   • Соль: 9 г
   • Томатная паста: 85 г

3. Смешать с чечевицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 213 г