Куриный суп по-индийски
4 порции
35 минут
Куриный суп по-индийски – это яркий пример индийской кухни, где насыщенные ароматы специй гармонично сочетаются со свежей зеленью. Этот рецепт уходит корнями в традиционные индийские супы, в которых травы и пряности играют ключевую роль. Мускатный орех и карри придают бульону теплые, пряные нотки, а шпинат, мята и кинза добавляют свежесть. Обжаренные кусочки курицы делают блюдо сытным и насыщенным, а вареный рис становится идеальным дополнением, смягчающим пряный вкус супа. Легкий, ароматный и питательный, этот суп прекрасно подойдет как для согревающего ужина, так и для легкого обеда. Его можно подавать с лепешками наан или свежим лаймом, чтобы подчеркнуть его богатый вкус.
1
Курицу варить в 1 литре воды 20 минут, вынуть из кастрюли, бульон процедить.
- Куриное филе: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В блендер сложить всю зелень без стеблей, добавить мускатный орех и карри, половину половника бульона и измельчить.
- Шпинат: 100 г
- Зеленый лук: 3 стебля
- Кинза: 1 пучок
- Мята: 1 пучок
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Карри: 0.5 чайная ложка
3
Поставить бульон кипятиться, тем временем курицу нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Куриное филе: 2 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
В кипящий бульон положить обжаренную курицу, измельченную зелень и варить 3 минуты. Посолить, поперчить.
- Куриное филе: 2 штуки
- Шпинат: 100 г
- Зеленый лук: 3 стебля
- Кинза: 1 пучок
- Мята: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Подавать с вареным рисом.
- Рис: 120 г